Almacenamiento y Enfriamiento de Aceite
 
 
Sector de Elaboracion
     
 
Sector de Envasamiento
     
 
Asesoramiento



Contamos con distintos diseños da plantas llave en mano para la producción de mayonesa y mostaza, las que se clasifican de acuerdo a la producción requerida en :

Sistema discontinuo

Elaboración por Batch con producciones desde 30 litros a 500 litros de producto terminado.

Sistema continuo

Elaboración continua con producciones de 500 a 4000 litros por hora de producto terminado.

Una planta completa para elaboración de mayonesa esta compuesta por los siguientes sectores:


 
     

 



El aceite a utilizar en la elaboración (girasol, maíz, etc.), debe ingresar en la premezcla a una temperatura de 5°C .


Métodos empleados:

- Enfriamiento por Batch en cámara de frío
- Enfriamiento continuo por intercambiador de calor

 

  

 

 

Equipos:

Sistema discontinuo

Tanque preemulsor
Molino coloidal
Tanque de descarga de producto terminado
Bomba positiva a tornillo y estator
Envasadora

Sistema continuo

Tanque medidor de aceite
Tanque medidor y dispersor de fase acuosa
Tanque preemulsor
Tanque de almacenamiento de preemulsión
Molino coloidal
Tanque de descarga de producto terminado
Bomba positiva a tornillo y estator
Envasadora

 


 

 

 

Semiautomático (pequeña a mediana producción)

Automático (altas producciones).




  

 

 

Formulaciones
Puesta en funcionamiento
Proceso de elaboración
Control de calidad de la materia prima
Control de calidad del producto terminado.